原材料:香菇，雞腿，紅蔥頭，生薑，香蔥、雞蛋
調味料:花生油，鹽，雞粉，料酒，生粉，醬油

原汁原味－香菇蒸雞腿
詳細步驟:
一.處理食材:
1.雞腿切小塊，容易蒸熟；
2.香菇切小片，容易入味；
3.姜切片，蔥切段，紅蔥頭洗淨，剝皮；

二、醃製：
將切好洗淨的雞腿，放入薑片，蛋液、蔥段，鹽，料酒，生粉，油，醃製２０分鐘

三、蒸製：
將雞腿、香菇、紅蔥頭擺入盤中，鍋中水燒開，大火蒸１０分鐘，灑上蔥花，美味即成。

原材料：肋排、豆豉、生薑、香蔥、大蒜
調味料：鹽，生粉，油、醬油、料酒、雞粉

香味濃郁－蒜香豉香蒸排骨
詳細步驟：
一、處理食材：
1.豬肋排切小塊，容易入味，容易蒸熟，多清洗幾遍，洗去血水；
2.豆豉切碎、大蒜剁成蒜蓉、生薑切片；
3.鍋中熱油，加入大蒜末炒香，後加入豆豉，不斷翻炒，直至炒出香味，裝出備用；

二、醃製排骨
1.排骨中加入料酒，生薑，鹽，生粉，醬油，生粉，油，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱，冷藏３０分鐘後取出；
2.再一次加入少量生粉，攪拌均勻，排骨會更嫩滑；

三、蒸製
1.將炒香後的豆豉，大蒜置於盤底；
2.將醃製好的排骨擺入盤中；
3.鍋中水燒開，大火蒸製８分鐘，美味即成；

原材料：肥二瘦八梅花肉、香菇、鹹魚、生薑，香蔥
調味料：鹽，生粉，雞粉，料酒、醬油，油

鹹香肉嫩－鹹魚香菇蒸肉餅
詳細步驟：
一、處理原材料：
1.梅花肉洗淨，剁成肉沫；
2.香菇切成丁，鹹魚切小塊，生薑切絲、蔥切末；
二、醃製
１.鹹魚：加入料酒，生薑絲，醃製１５分鐘，去除腥味；
2.肉沫中加入鹽，料酒，雞粉，鹽，生粉，並反复摔打上勁，這樣肉餅更韌更具口感；
3.將香菇丁與肉末均勻攪拌在一起，並再次摔打上勁；

三、蒸製
1.將肉末，鹹魚，擺入盤中；
2.大火燒開，蓋上鍋蓋，大火蒸製十分鐘，美味即成：

這樣蒸出來的肉餅，鹹香肉嫩，而且非常的下飯哦，你喜歡哪一道菜？
下面就一起來看看做法吧！