肉末炒黃豆芽是一道地道可口的家常小菜，做法簡單，很是下飯，營養豐富，黃豆芽參雜肉末的香,豆芽香脆可口,肉沫分散在每個豆芽上,香脆爽口。黃豆芽富含豐富的蛋白質,和鈣質,其中鈣有利於人體吸收,防止維生素B缺乏,吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。黃豆芽有健腦、抗疲勞的作用，所以家裡要經常吃些黃豆芽對身體有好處，下面分享下做法

【肉末炒黃豆芽】
材料：黃豆芽400克、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、乾辣椒8個、料酒1湯匙、生抽2湯匙、
做法：

1.將黃豆芽投洗乾淨，瀝淨水待用

2.將豬肉切成末，乾辣椒切去尾部，再切成小段，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片

3.鍋加水燒開，下入黃豆芽焯水，水開後焯2-3分鐘，撈出瀝水待用，黃豆芽焯水可以去除豆腥味

4.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片，乾辣椒，爆香

5.下入肉末翻炒，將肉末翻炒至顏色變白

6.淋入醬油和料酒，將肉末翻炒上色

7.下入黃豆芽，鹽，翻炒2-3分鐘使黃豆芽入味，關火，盛出裝盤即可

來看看還可以怎麼料理吧！