排骨的做法有很多，可紅燒，可糖醋，可蒸可炒，也可以做湯喝。排骨的美味就不用多說啦。今天教給大家一個排骨的新鮮做法，2根排骨2塊豆腐，味道鮮美，做法很簡單。喜歡的朋友快來試試吧！
需要的食材：排骨2根、嫩豆腐2塊、黃豆醬25克、耗油10克、鹽2克、澱粉適量、油10克、蒜蓉適量、小蔥適量。
首先把兩根肋排剁成小塊，放入碗中。

剁好的排骨裡面加入兩大勺麵粉。

這樣子抓一下，然後反復用清水多洗幾遍。

排骨反复抓洗，抓洗成這樣子發白的狀態，肉也胖胖鬆鬆的，這樣子蒸出來比較嫩。

撈出來瀝乾水分，一定要完全瀝乾水分，這樣蒸的時候才不會出太多的水。

準備兩塊豆腐，把它切成片，片稍微厚一點。

切好的豆腐平鋪在盤底。

現在來醃製一下排骨，加入少許的蒜蓉、一大勺的黃豆醬、半勺蠔油、一點鹽。

再加入一勺澱粉，適量的食用油。

攪拌均勻。

醃製好的排骨現在給它鋪在豆腐上面。

鍋里水開之後上鍋蒸12分鐘。

時間到了我們的黃豆醬蒸排骨就做好啦！

撒上點小蔥花點綴一下。

這樣做出的排骨嫩滑不柴，還有黃豆醬的香味。

豆腐吸滿了醬汁和排骨的香味，嫩滑好吃。

可以直接參考以下影片一起做喔！