兩勺芝麻油
2勺芝麻
拌勻。醃漬15分鐘。

烤的時候有三種選擇：
1.家用煤氣烤盤
2.平底鍋煎
3.烤箱180度烤15分鐘。

烤到肉片微卷，有少許焦斑，肉香四溢。既成。
空口吃，或者配泡菜、蒜片和生菜。都無敵好吃。

蜜汁五花肉

用料：
五花肉300g；料酒2瓷匙（醃肉用）；鹽若干（醃肉用）；胡椒粉若干（醃肉用）；料酒2瓷匙（醬料）；燒烤蜜汁（或蜂蜜）3瓷匙（醬料）；醬油1瓷匙半（醬料）；麻油若干（醬料）；

蜜汁五花肉的做法：
首先將五花肉洗淨切片置入盤子，再將備好的料酒，鹽，胡椒粉分別放入盤中，將其均勻地抹在五花肉上，靜置15分鐘。

拿出平底鍋，用小刷子刷上一層薄薄的油，中火熱鍋。再將醃好的五花肉分別一片片平鋪在熱好的平底鍋上，煎熟。

然後將準備好的料酒，蜜汁，醬油跟麻油混合成醬料，倒入平底鍋中，調中火慢熬。大概8分鐘後將肉片翻到另一邊繼續中火慢熬。熬至平底鍋中的汁料差不多收乾即可。

米飯殺手五花肉（簡易電子鍋版）

用料：五花肉一卷；料酒一勺；細砂糖一小撮；醬油二勺（盛湯的大勺）；老抽一小勺；八角兩個；薑一段；蔥一株；香菜一株；澱粉一小勺；

米飯殺手五花肉（簡易電子鍋版）的做法：

豬五花和各種配菜洗淨。挑選豬五花的時候儘量選擇肥瘦均勻的。我不喜歡皮。所以就把皮起掉了。喜歡的同學可以留著。
小鍋裡倒入洗好切勻稱的五花肉。分別放入準備好的料酒和和切好的三片薑片。放入三碗冷水下鍋煮開。大約兩分鐘。（切五花肉的時候可以儘量且大一點。經過烹飪之後肉質會緊致縮小）
五花肉蔥熱鍋裡撈出。祛除薑片。瀝乾。

把準備好的醬油/老抽/細砂糖混合倒置在碗裡待用。
在電子鍋裡鋪好切片的薑。把五花肉放置進去。調好的醬料一同倒入，
加入沒過五花肉的水。放入切好的一小段蔥/兩顆八角。按煮飯鍵。等電子鍋自動出鍋。

因為自己喜歡黏稠的醬汁。所以我自己又用小鍋。收了一下汁。（白開水兌一小勺澱粉）放入鍋裡。加熱使得醬汁濃稠。如果喜歡吃稀一點的。這一步可以省略。
出鍋啦。熱氣騰騰。香黏又不膩。
一碗米飯。是標配。
光是這口汁。淋上。我能吃三碗。

烤箱版馬鈴薯烤五花肉

用料：
五花肉1斤；馬鈴薯1個大大的，或者兩個小的；洋蔥1個；胡蘿蔔半個；黑胡椒適量；孜然粉適量；料酒兩湯匙；生抽醬油適量；老抽醬油適量；鹽適量；生粉適量；老乾媽一湯匙；辣椒粉吃辣就放，我的沒有放；薑末適量；番茄醬適量；食用油適量；芝麻適量；

烤箱版馬鈴薯烤五花肉的做法：

新鮮五花肉切片，切厚一點的，放大碗里加適量鹽，生抽，老抽，料酒，生粉，薑末，老乾媽，拌勻醃製2小時
醃肉的時候把馬鈴薯，胡蘿蔔去皮切厚片，待用（這個是第一次做的時候沒有買胡蘿蔔和洋蔥）
我第二次做的時候加了胡蘿蔔和洋蔥，切好擺盤，烤盤下墊錫紙以免黏盤，鋪好錫紙在上面刷一層食用油，把洋蔥，胡蘿蔔和馬鈴薯擺盤，再在上面撒一些黑椒

蔬菜在盤裡擺放整齊後撒了黑椒和孜然粉，之後把醃了2小時以上的五花肉擺放到馬鈴薯上面
把肉全都擺在馬鈴薯上面，還剩下一點醃肉料汁也都淋上去
烤箱上下火180°預熱10分鐘後，放中層烤15分鐘
五花肉的油滲透進馬鈴薯裡面，好香好香

第一次15分烤完拿出來，用筷子把肉翻面，再放入烤箱繼續烤15分鐘
然後拿出來看看，要是還濕濕的就繼續加時間烤
烤到肉乾香，馬鈴薯都熟了以後拿出來刷上一層番茄醬，撒上芝麻，孜然粉，再烤個5分鐘，就可以拿出來了開動了，可以用生菜包著吃，真的太好吃了，配上啤酒，簡直是絕配！。

乾煎五花肉

用料：
五花肉；黑胡椒；米酒；鹽；薑片；糖；辣椒粉；

乾煎五花肉的做法：

五花肉切半釐米厚的薄片，放入碗中，用其他配料抓勻醃製。碗上蓋一層保鮮膜，將肉放入冰箱一夜
平底鍋小火燒熱，肉片整齊排入鍋中，保持小火，將肉煎香並金黃微焦時，翻面繼續煎，直到兩面都金黃微焦。出鍋
烹飪技巧：肉儘量醃製過夜，好入味。一定要微肥一些的五花肉，這樣不需要添油，五花肉本身的油就可以將肉煎香，也不會過分油膩。如果把控不好火候和熟度，可以多次翻面直到煎至照片效果即可。