又到了中國最隆重的節日了“過年”，過年是親人的團聚。在這個美好的節日，也一定要配上一些美好的菜餚。

一是來犒勞自己這個辛苦的一年要告一段落了，二是為了寓意吉祥，不論菜怎麼樣，但是菜必須吉祥。
過年，就要過個喜慶。

今天小編就為大家推薦幾道特色，喜歡的朋友一定要試一試哦！年夜飯不吃，招待客人也是備用面子的！

1.發財豬手—茶香豬蹄

主料：
豬蹄500克、茶葉15克、紅酒20毫升、紅糖20克、白糖20克、香蔥1顆、薑3片、鹽少許。

做法
1.豬蹄去毛洗淨剁成小塊，入冷水鍋燒開，撇去浮沫，撈出備用。
2.鍋內放油，放紅、白糖炒成糖色,。
3.放入紅酒、蔥段、薑片、茶葉、水和豬蹄。
4.大火燒開，改到砂鍋裡小火燉煮，待豬蹄七八成熟時放鹽調味，煮至湯汁快收乾即可出鍋。

2.花開富貴—白菜牛肉卷

主料：
白菜葉6片、牛肉餡300克、胡蘿蔔1個、香蔥3顆、雞蛋1個、生抽5毫升、鹽少許、油適量。

做法
1.蔬菜清洗乾淨，胡蘿蔔切成小顆粒，蔥切花。
2.向牛肉餡中，加入一個雞蛋，少許生抽、鹽，朝一個方向攪上勁。
3.將胡蘿蔔碎加進去，拌勻。

4.白菜幫洗乾淨，沿著幫子把葉片部分切下來，鍋中倒入適量的水燒開，然後將白菜幫子放入鍋中汆燙1分鐘。
5.取泡涼後的白菜幫子放在案板上，把刀放平，輕輕偏下薄薄的一片。
6.取一片白菜幫子，夾一坨肉餡放在中間，用筷子稍微整理成上端大下端小的形狀，便於包裹。
7.將白菜左右兩邊往中間卷起來，上端整理成花瓣狀。

8.將做好的花瓣擺在盤子裡，整理好造型。
9.盤子放在蒸鍋上，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘。
10.蒸出的湯汁不要浪費哦，倒在鍋裡，加入少許生抽，燒開，淋在白菜卷上，撒上蔥花即可。