麵包一直是我家最常備的，作為早餐、下午茶或者點心，都是非常不錯的選擇，而且麵包做法多樣化。怎麼吃都吃不膩。其實麵包自製很簡單，自己在家就可以做，想吃什麼味就做什麼味，吃慣了甜麵包，今天就來點不一樣的咸麵包吧！自己做的可比外面買的實惠多了。

今天這款香蔥芝士麵包，內餡包著肉鬆，表面撒上芝士，加上番茄醬和沙拉醬，再加上蔥花，在烤時就已經滿屋飄香了，口感香濃美味，吃起來稍微偏咸還有淡淡的蔥香味。一吃就停不下來的節奏。

香蔥芝士麵包
所需材料：高筋麵粉250克，雞蛋液30克，純牛奶110克，糖35克，鹽1克，酵母4克，黃油15克

輔料：肉鬆（內餡）適量，馬蘇里拉乳酪（表面用）適量，番茄醬（表面用）適量，沙拉醬（表面用）適量，蔥（表面用），蛋液（表面用）適量

烹飪步驟：
1、把材料除了黃油外，都放入和麵桶揉至麵糰光滑后加入黃油再繼續揉至完全擴展階段，就是可以扯出薄薄的手套膜即可

2、取出麵糰揉圓蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至兩倍大左右，手指沾水或麵粉戳一小洞，不反彈不回縮即發酵成功

3、取出麵糰分成8份，蓋上保鮮膜醒發15分鐘

4、把醒發好的麵糰擀成長舌狀，放入肉鬆，再慢慢捲起來，兩邊捏緊

5、收口捏緊，放入學廚模具中，麵糰在醒發時準備好蔥花，馬蘇里拉乳酪、沙拉醬和番茄醬

6、等再次發酵至兩倍大，表面刷蛋液，撒上馬蘇里拉乳酪，擠上番茄醬和沙拉醬，最後撒上蔥花

7、放入預熱好的海氏烤箱，上下火170度，中層20分鐘，烤好取出晾至手溫密封保存。

一道美味的香蔥芝士麵包就做好了。香濃美味，你也快來試試吧！

貼心小叮嚀：
1、麵粉吸水性不同，大家還是要預留10克牛奶看情況下，不夠時5克5克的加入。
2、烤箱溫度和時間只供參考，大家還是要以自家烤箱脾氣為準。