對於做肉不加水的操作，聽著就莫名很有好感，很原汁原味的感覺。這道菜簡單快手，味道也是真的好。

電飯煲鹽焗雞

粗鹽醃製過的雞已經有了香氣，抹上油丟入電飯煲裡，加點其他調味料就可以蓋上蓋子。不用一滴水，雞原汁原味的鮮美全在裡頭，入味又好撕。蘸點喜歡的料，好吃到每週都想吃一次。
食材 三黃雞、海鹽、姜、鹽焗粉、白酒、蔥

步驟 1、買雞時，讓菜場大叔將三黃雞去頭去腳和內臟清理乾淨，瀝乾水份，回家用白酒和薑片擦拭雞身，包括雞腹內。

2、鹽焗粉和少許海鹽混合，塗抹在雞身和雞腹內，均勻抹滿就行。將蔥結和薑片也放入雞腹內，醃製一小時。

3、電飯煲內膽刷油，薑片蔥段鋪底，放入醃好的雞，雞身刷上點油，加蓋按下煮飯鍵，煮30-40分鐘（雞本身有水份，不用額外加水）。

4、開蓋，雞身翻面，繼續關蓋煮15分鐘至水份收乾並出油，開蓋用筷子能輕易穿透雞腿肉即可出鍋，反之，需再燜煮幾分鐘。

5、取出，撕成適當大小，擺盤，撒上熟白芝麻，點綴兩片香菜，電飯煲鹽焗雞完成！

是不是看上去很美味？趕緊開吃吧~