紫薯又稱為黑薯，它裡面的肉是呈紫色，口感良好，有一股甘香甜味。它富含蛋白質、果膠、纖維素、氨基酸、纖維素等礦物質。具有保護心臟，預防糖尿病和減肥等功效。除此之外還含有大量的硒元素和花青素，是大眾喜愛的一款營養食物，今天和大家分享紫薯做的小零食。

準備3個紫薯，去皮切片。

切好之後裝入盤中，冷水上鍋蒸。

蒸熟的紫薯放入榨汁機，加40克白糖，360克粘米粉，50克玉米澱粉，250克牛奶，打成糊。

然後準備一個保鮮盒，刷上一層食用油。

倒入一半紫薯麵糊上鍋蒸。

蒸10分鐘之後，倒入剩下的一半紫薯麵糊上鍋繼續蒸15分鐘，這樣分兩次蒸熟的快。

蒸熟之後放涼，然後切成塊。

再把紫薯塊裹上一層白糖，嫌太甜的話裹上一層椰蓉也可以。

然後紮上牙籤，放入冰箱冷凍後吃，口感會更好，小朋友尤其喜歡，這麼簡單，趕緊試試吧！
紫薯的功效與作用
1、 抗氧化作用
經常研究證明，紫薯有不錯的抗氧化效果，這也就是說，經常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮膚膚質，調理內分泌的作用。
2、 抗突變作用
專家實驗發現紫薯花色甙可有效抑制雜環胺等引起的突變作用。從紫薯中分離的兩種花色甙具有很強的抗突變作用。
3、 保肝作用
紫薯可以保肝護肝。很多男士，經常喝酒抽煙，脾氣容易急躁，這個時候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，調理健康的效果。
4、 對心血管病作用
花色甙有減少心血管病作用，在體外實驗中，花色甙能明顯抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而這兩種物質是引發動脈粥樣硬化的主要原因。5、 減肥作用