雞蛋是大家常吃的食物，大家多很喜歡。雞蛋的營養很豐富，做法也是多種多樣，水煮雞蛋、茶葉蛋、炒雞蛋等等，我們平常吃的最多的就是水煮雞蛋。但是有很多人卻不愛吃水煮蛋，特別是蛋黃，感覺難以下嚥。今天阿堂哥給大家分享一個水煮蛋的新吃法，很多人都沒有吃過，下面一起來看看到底是怎麼做的吧！

材料：雞蛋、青椒、澱粉、蒜、鹽、生抽、油。
做法：開火燒水，冷水時把雞蛋放入鍋中煮雞蛋。

把青椒清洗乾淨切成丁，蒜去皮切成末。

雞蛋煮熟火放入冷水中過涼，然後把雞蛋殼剝掉。刀沾上水，把雞蛋切成片。碗中放入澱粉，把切好的雞蛋放入澱粉中，讓雞蛋能均勻的裹上澱粉。

開火起鍋，鍋中倒入油，要稍微多倒一些，再把雞蛋放進去炸，炸至兩面金黃後撈出控油。

把蒜末放入鍋中煸出香味，然後再放入青椒翻炒。

把炸好的雞蛋放入鍋中翻炒，再加入少許生抽和鹽。

翻炒均勻就可以出鍋開吃了。

怎麼樣，大家學會了嗎？金黃的雞蛋再加上辣椒，色澤艷麗，美味十足，是不是看著就留口水了，一口下去，外酥里嫩，口感美味，學會了就快去試一試吧！

來看看還可以怎麼料理吧！