洋蔥炒雞蛋是人們日常生活中所熟知的食品，有豐富的營養價值，烹飪簡單，食用方便可口。洋蔥健腦益智、保護肝臟、美容護膚、殺菌促進消化、降血壓降血脂。雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。
洋蔥切成塊
尖椒切成塊
雞蛋打散，攪拌均勻
炒鍋預熱加油，倒入雞蛋液
一面煎黃後翻面，煎好後取出
另起鍋加油，倒入洋蔥大火炒翻
變色後倒入尖椒炒翻至透明
翻炒均勻，鮮甜美味的洋蔥炒雞蛋就做好了
自製洋蔥炒雞蛋，鮮香可口，營養美味，超好吃私房料理！
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- 家常料理
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