民間一直流傳這這樣的一種知識，說韭菜有【壯*陽】美膚益智的作用，所以有很多男男女女都很喜歡這個菜。不管是在外面的速食店‘還是一些酒店，還是一些大排檔，上面的功能表都有這樣的一些菜，不知道大家平時都是怎麼吃韭菜，今天和大家分享一個新吃法。

準備食材：一把韭菜，一碗麵粉。

韭菜洗淨之後切碎。

切好的韭菜放入盆中，然後加適量鹽，一點一點加入麵粉攪拌。

加冷水和成麵團，蓋上保鮮膜，醒發10分鐘。

醒好之後擀成薄餅，然後切成條狀。

幹辣椒切碎，蒜切沫，放入碗中。

加入2勺生抽，2勺醋，1勺香油，攪拌均勻備用。

鍋內加入適量清水，燒開之後放入韭菜條，煮熟之後撈起。

又香又嫩，有嚼頭的韭菜疙瘩就做好了。

蘸著料汁吃，非常的香，十分爽口也不油膩。
營養價值：
1、補腎 溫陽：
韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、{遺*精}、【早*洩】等病症

2、益肝健胃：
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能

3、行氣理血：
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症
4、潤腸通便：
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。

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