上班族早上幾乎沒什麼時間買菜，所以，都是下班回去買菜買肉，待到下班回去買菜還好說，買肉就不一樣了，下午的肉，肉質都不如早上的。所以，很多人會選擇在休息的時候，早上的時候，早早起床去市場買一些新鮮的肉，夠一周的食用，放到冰箱速凍起來。

這樣，就不用擔心下班回去買到的肉不太新鮮的問題，但是，還有個問題，下班回家做飯的時候，肉拿出來要解凍很久，基本上1個小時左右，下班回來本來就比較晚了，再耗個時間解凍肉，等肉解凍好，已經七八點了，再炒好，吃飯，就更晚了。

很多人都會用熱水淋到凍肉上，來讓肉快點化開，殊不知，這樣不但會使凍肉表面膨脹衝破細胞，導致肉質變老發柴，還會使肉營養流失，得不償失。
下面我就來教你們一個快速解凍肉的方法吧，凍肉三分鐘就能融化，而且不會使肉質變差，不會流失營養成分，讓你隨時可以解凍肉，不必費力，隨時做點好吃的犒勞自己，快點記下小筆記哦！

首先，我們要準備一個大小合適的碗，把凍肉放進碗裡，再在裡面撒一些鹽，在凍肉上塗抹均勻。然後在碗裡到入適量冷水直到沒過凍肉。
注意喲，這裡要倒入冷水，千萬千萬不能倒入熱水哦，不然肉會變柴，營養成分也會流失。

現在只需等待幾分鐘，你就會發現凍肉已經差不多解凍了，肉上的冰都融化了，肉已經變得很軟了，一刀切下去，能非常輕鬆的切到底，肉的中心也已經完全不硬了。是不是非常簡單，省時省力呢？
用鹽不僅可以快速解凍，而且會使凍肉肉質鮮美，去除肉的腥味，還能起到殺滅細菌的作用。這種方法方便快捷，還不趕緊試試？

那麼放鹽解凍的原理是什麼呢？不知道大家見沒見過撒鹽化雪，它們的原理是一樣的。
在水裡放鹽可以提高水沸騰的溫度點，也就是降低了冰的溶解溫度，這樣一來凍肉上的冰就很容易融化了。

除了用鹽解凍，還有一種日常用到的調料也可以解凍，同樣方便快捷。
我們可以用叉子蘸一些醋叉進肉裡面，這樣可以讓肉裡面也輕鬆快速解凍，如果把這兩種方法結合起來就會事半功倍，加速解凍啦。
怎麼樣，這個方法材料方便易得，操作簡單快速。趕快學起來吧。

在這裡要提醒大家一點，解凍後的肉一定要早點吃掉，不能再放入冰箱冰凍了，不然肉裡會滋生很多細菌，導致肚子疼，拉肚子等，會損害大家的身體健康。