紅薯，是我們常見的食物，素有腸胃“清道夫”的美譽，含有大量的碳水化合物、膳食纖維，可潤腸通便，護膚養顏。

秋冬時節，正是吃紅薯的時候。紅薯的吃法也是多種多樣，多以煮、蒸、烤為主。今天和大家分享一下：紅薯發麵豆沙餅的吃法，鬆軟香甜，特別好吃，喜歡的朋友可以一試。

1、紅薯2個，去皮洗淨，切成小塊，放入鍋裡，大火蒸熟。

2、將蒸熟的紅薯，趁熱加入2勺白糖（可以根據個人口味增減），壓成紅薯泥。

3、晾涼至室溫(以不燙手為宜），加入2克酵母、150克麵粉，揉成光滑的、軟一點的麵團（可以根據紅薯泥的含水量多少，可以適當的加入一點清水或牛奶），蓋上蓋子，發酵。

4、當麵團發酵好後，取出，放在案子上，用手揉搓排氣。

5、將麵團揉成長條，在分廠大小均勻的小面劑子，按壓成小薄餅皮。
6、將紅豆沙分成小塊，揉成圓球，用薄餅皮包入豆沙，像包包子一樣收口，將收口朝下，按壓一下，成餅坯。依次做好，蓋上潮濕的紗布，再醒10分鐘。

7、平底鍋加熱，開小火，放入餅坯。
8、當餅坯底面變色後，翻過來烙制另一面，當兩面焦黃時，紅薯發麵豆沙餅就烙熟了。

蓬鬆宣軟、香甜美味的紅薯發麵豆沙餅，味道特別棒。
試試看，簡單又好吃。

來看看還可以怎麼料理吧！