白蘿蔔一個，剝去外皮，切成細絲，盡量的把蘿蔔絲切勻一點，這樣口感比較好，
小米椒3個，切成辣椒圈，放在盆中，小蔥兩根，切成蔥花，大蒜拍扁，切成蒜末。

鍋內燒油，等到油溫七成熱時，盛出熱油，
澆在盆中的蔥，蒜和小米椒上面，
蔥香味伴隨著吱吱的響聲激發出來，
把激過油的調料倒入蘿蔔絲裡面。

加入食鹽2克，雞粉1.5克，辣鮮露3克，生抽3克，
陳醋3克，沒有辣鮮露的，可以用辣椒油代替，用筷子把調料攪拌均勻。（不喜歡吃辣的也可以不加）

好了，這道簡單好吃的涼拌蘿蔔絲就做好了。是不是很簡單。