天氣慢慢轉涼了，大家也從短袖換成了長袖，現在我們也開始選擇在家做些小零食了，今天呢，咱們做雞米花，雞米花要選擇雞胸肉，雞胸肉指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞胸肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合做雞柳，雞米花油炸的肉類。下面我給大家簡單說一下過程，第一我們要準備做的食材，用法和用量。第二我們要記住做之前要怎麼切肉怎麼菜該如何準備。第三我們要知道用什麼調料，需要怎麼醃製。先說道這裡，接著個大家做一個詳細的講解。

第一步：準備雞胸肉500克，小蔥30克，洋蔥15克。

第二步：把雞胸肉切成小塊，把小蔥白切成小蔥花，把洋蔥切成蔥末，喜歡小吃薑的朋友可以放一點姜切成末，這樣更出味。

第三步：準備放鹽5克，料酒8克，白糖3克，辣椒粉3克，胡椒粉2克，拌均勻，醃製40分鐘左右。

第四步：然後放澱粉50克，雞蛋1個，把雞蛋和澱粉一起拌均勻盡量把雞肉都裹在裡面。

第五步：準備麵包糠80克，油適量，把麵包糠全部裹住雞肉，放在盤中。

第六步：熱鍋涼油，準備把油溫調好，下鍋炸至外皮酥脆金黃即可。

第七步：撈出，準備裝盤。

今天這道雞米花就做好了，有喜歡吃的可以溝通學一下哦。
小貼士：
朋友們要注意，醃製時間要足夠，麵包糠一定要裹均勻，炸的時候注意油溫不易過高，炸至外皮酥脆金黃撈出。雞米花要趁熱吃味道才好哦。

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