速食店裡的“雞米花”是許多小伙伴們都喜歡的一道美食。外皮酥脆，肉質鮮嫩，吃上一口，都能樂開花。

其實我們可以在家自己做，這樣可以吃得更健康，更安心。
準備食材：雞胸肉、雞蛋、澱粉、麵包糠。

把雞肉洗淨切塊放入碗中，加入一個蛋清，加鹽、五香粉、黑白胡椒粉各加一些，拌勻醃製兩三個小時，醃製時間長一點更入味。

準備好麵包糠、澱粉、打散的蛋液

醃好的肉塊先裹一層澱粉，再蘸層蛋液，最後裹上麵包糠。鍋中倒油加熱，六成熱時依次放入雞米花炸製，多攪動不要粘鍋，炸至表面金黃就好了。

撈出控油，在盤子上鋪上吸油紙，控好油的雞米花裝盤即可。雞米花要趁熱吃，配一點番茄醬，真是幸福的味道。雞米花還有一個更健康的方式，就是不油炸，直接把醃製好的肉塊放進烤箱來烤，也是一樣的美味。