秋冬進補，大魚大肉都不如它，常吃健脾養胃又潤肺，還增強免疫力。
這兩天，南寧氣溫降低了很多，早晚出門要穿長袖了，但是這種天氣，還沒有要到想吃火鍋的地步，中午溫度還是挺高的，還是要穿短袖，飲食上還是要以清淡為主，天氣乾燥，秋燥也重，飲食上還是清淡為主，素菜總是最受歡迎的！每一餐，大魚大肉可以不吃，但是素菜必須吃，一來可以調節腸胃，二來是多吃素菜對身體好，秋天多吃一些應季的蔬菜以及滋補養胃的蔬菜哦，為冬天打基礎。

今天分享一道簡單的家常菜--

【山藥炒黑木耳】

秋天養生最不能錯過兩種食材，把二者加在一起炒，營養翻倍更健康，山藥是藥也是菜，秋天吃最養人，也是最適合滋補的食材；不管是燉湯，清炒，煮粥，做成糕點，都很好吃，主要是營養真的好。它可以益氣補虛，山藥中含有澱粉酶，多酚氧化酶以及維生素等礦物質，都是身體所需要的多種營養成分，它有利於脾胃的消化和吸收，孩子吃也很好，可以促進大腦的發育和骨骼的發育，秋天天氣變幻莫測，又乾燥，導致很多人容易上火以及感冒咳嗽，適量的吃山藥，還能預防感冒，潤肺止咳，增強身體的抵抗力。而木耳，大家都知道，黑木耳含量量非常的高，比豬肝還高出7倍！經常吃，是可以為人體補充足夠的鐵質，補足鐵質，皮膚自然就滋潤，氣色就好了；加上黑木耳它有豐富的植物膠成分，有很強的的吸附作用，經常吃些木耳，是可以起到清理消化道以及肺部。這道菜吃起來清清爽爽，特別的脆口！簡單美味，經常吃美容養顏，延緩衰老，潤肺潤燥！真不錯！
今天把做法分享給大家，喜歡就收藏起來，煮給家人吃哦！很簡單卻很營養的一道家常菜，秋天千萬別錯過了。

【山藥炒黑木耳】 食材：山藥，黑木耳，胡蘿蔔，蔥花，大蒜，鹽，油

烹飪步驟
1.黑木耳適量，將木耳洗乾淨後，再用溫水泡發，泡發好後，挑出緊縮再一起的部分丟棄，再瀝乾水分備用。（記得泡發木耳時間不宜超過8小時哦！）

2.把山藥的皮去掉切片，可以一邊切片。一邊放入放有水的碗裡，水要沒過山藥，不然表面很容易氧化變黑，炒出來顏色黃黑的不好看。

3.把胡蘿蔔切絲，蔥花切段，這兩種沒有可以不放，這個是作為點綴用的，炒出來顏色豐富，孩子看到更喜歡吃，家裡有孩子可以試試這樣煮。

4.把鍋燒熱，放適量的油，加入大蒜，炒出香味。

5.山藥迅速濾水，倒入鍋里大火快速翻炒，山藥容易糊鍋，翻炒的時候一定要快速。

6. 緊接著倒入木耳，胡蘿蔔，加入適量的水（我加入了小半碗），蓋上蓋子燜2分鐘。

7.最後加入蔥花以及適量的鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

特別的清新脆爽，全程要快速熱鍋翻炒，這幾個食材都是容易熟，而且都是很脆口。秋天，多給家人吃這兩樣，健脾養胃又潤肺，比大魚大肉強多了。