這幾種馬鈴薯新吃法，隔天換著吃，一個月不吃肉也能牢牢俘獲你的胃！

Ant

Oct 28, 2018

馬鈴薯從小吃到大，可以說是超級馬鈴薯控，小時候每年老家都要種幾畝馬鈴薯，又大又好看，從馬鈴薯到鋤地到最後的收馬鈴薯，最喜歡的就是收馬鈴薯了，白花花的馬鈴薯鋪滿了一地，記得小時候每年的收馬鈴薯季節，都特別期待一件事情，就是撿很多的樹枝堆起來，點火以後把馬鈴薯放進去燒熟吃，配著大蔥吃，那才是人人間美味啊，那些肉什麼的統統靠邊站。

今天給大家介紹幾種馬鈴薯的新吃法，每一樣都是最愛，隔幾天就要吃一次，不然就饞的慌，我們家每次做都是出鍋就搶的吃，這幾樣做法都是北方農村的獨有做法，只有在當地才能吃到這樣的美味，今天做法大翻新，不管你在哪裡，都能自己在家輕鬆做，比肉還美味，絕對俘獲你的味蕾。

【馬鈴薯丸子】

製作配料：馬鈴薯3個麵粉5克西紅柿1個鹽半勺生抽2勺黑胡椒粉適量
具體做法：
1、準備好所需要的食材；
2、馬鈴薯去皮，用研磨器磨成馬鈴薯泥；
3、用乾淨的紗布過濾掉大部分水分；
4、擠好的馬鈴薯泥用紗布蓋好，擠出的水分靜置10分鐘左右；
5、靜置好的水分倒掉，留出澱粉，馬鈴薯泥、麵粉放入澱粉盆里抓均勻；
6、取大約15克馬鈴薯泥，放在手心裡，輕輕搓成圓形；
7、擺放在蒸籠屜上，開水上鍋蒸20分鐘左右；
8、沾著自製的番茄醬吃，超級好吃。

【小貼士】
馬鈴薯泥的水不要擠太乾了，如果擠的太干，就要再加些清水進去，柔軟成團即可，太乾了最後的丸子就不會那麼Q彈了；

【洋芋擦擦】
製作配料：馬鈴薯2個麵粉適量紅椒半個雞蛋1個包菜適量鹽1勺生抽2勺大蒜2個
具體做法：
1、馬鈴薯去皮，準備擦絲工具和一個大的盆子
2、馬鈴薯用擦絲工具擦成絲，放入適量的麵粉拌均勻；
3、蒸籠屜上鋪上紗布，麵粉拌好的馬鈴薯絲，均勻鋪在蒸籠屜上；
4、隔水上鍋蒸10分鐘左右，大氣過後，用筷子打散；
5、紅椒切成絲，大蒜切片，小蔥切碎備用；
6、鍋內放稍多些的植物油，放入大蒜炒香，放入紅椒絲炒出香味；
7、放入包菜絲翻炒均勻，加入2勺生抽、鹽翻炒1分鐘左右；
8、放入馬鈴薯絲，翻炒均勻，最後放雞蛋碎、小蔥碎翻炒均勻即可出鍋；

【小貼士】
擦好的馬鈴薯絲要均勻的裹上麵粉，上鍋蒸的時間不可太長；出鍋後打散加入自己喜歡的蔬菜翻炒就特別的美味；

【馬鈴薯水晶包子】
製作配料：餃子餡兒200克香菇5個大蔥半根小蔥適量老抽3勺鹽1勺花椒八角適量生薑2片馬鈴薯4個麵粉5克番茄1個鹽半勺生抽2勺
具體做法：
1、鍋內放適量的色拉油，放入花椒八角生薑爆香，熱油澆在肉上面，花椒八角生薑丟棄，放入老抽、鹽順時針拌均勻；
2、最後放香菇碎、大蔥碎拌均勻即可；
3、馬鈴薯去皮，用研磨工具磨成馬鈴薯泥；
4、用乾淨的紗布擠出馬鈴薯泥多餘的水分，擠出的水分靜置10分鐘左右；
5、水分倒掉後留出澱粉，放入馬鈴薯泥、一點點麵粉，抓均勻；
6、取適量的馬鈴薯泥麵糰，搓圓按扁，包上適量的肉餡兒，輕輕合上接口，搓成橢圓；
7、放入蒸鍋里，隔水蒸25分鐘左右即可；8、做好的包子在番茄醬碗里打滾一圈；超級美味！