國慶節再老家抗回來的老南瓜太多了，吃到這個時間，還有兩三個， 熬了南瓜粥，再給孩子們準備點明天早上的早餐，南瓜花卷，南瓜饅頭都已經做了好幾次了，今天正好熬的有紅豆，乾脆做了千層紅豆糕，甜甜的，也非常好吃，配個牛奶，或者打個豆漿，就能解決全家人的早餐問題了。比麵包要好吃的多，一層又一層的，滿滿的紅豆，咬下一口都非常的滿足呢？製作過程也是非常的簡單，來看看吧。

紅豆真是一個好東西，至少是我的最愛的，不管是女人，孩子，還是小孩子來吃，都是益處多多呢？紅豆有精心養神，健脾的功效，而且紅豆有很強的抑菌作用，可用於解酒，解毒等，所以中醫都會用來治療身體水腫患者，再含有較多的原皂角，可以刺激腸道，具有很好的利尿作用，非常適合心臟性和腎臟性水腫，平時煮紅豆水，還能有效預防身體水腫肥胖，所以你們懂的，如果說你也是水腫型肥胖，就可以天天熬紅豆水來喝了。再加上南瓜的多種維生素，這道早餐糕不好吃都難怪了。

【製作食材】麵粉、紅小豆、白糖、老南瓜、酵母
【製作方法】第一步：一塊老南瓜，去掉外皮，然後切成薄片，上鍋給蒸熟待用。

第二步：等南瓜蒸熟以後，按壓成泥狀，然後放置溫涼處，或者常溫，然後加入3克的酵母，（南瓜泥太熱的時候，不能放酵母，會破壞酵母，導致麵團發不起來。）一大勺白糖主要促進麵團快速發酵，不用再另外加糖了，因為餡料也比較甜。

第三步：不加一滴水，左手倒麵粉，右手用筷子攪拌，一直倒到盆中的麵粉都已經成棉絮狀以後，再下手揉成麵團，中間不用加水，南瓜泥本身就很濕。蓋上保鮮膜，或者鍋蓋，把麵團發至兩倍大。

第四步：發好的面，拿出來再次揉至光滑，排出麵團中多餘的空氣。

第五步：然後把這個麵團，擀成一個大餅，厚度大約0.3毫米就可以了，然後如下圖這樣，切成九宮格，中間都不要切斷。

第六步：紅豆加白糖煮成紅豆沙，或者超市裡也賣現成的紅豆沙，蜜小豆，直接拿來用就可以了。把煮熟的紅小豆平鋪在黃色的麵團上，但是只鋪下面兩排，留下第一排不要放紅豆。

第七步：然後先把沒有鋪紅豆的那一層麵團折上來，然後再卷一次，疊成一個長方形

第八步：然後在左疊一下，右疊一下

第九步：做成這樣的形狀以後，把邊邊都用手捏起來，整理一下，以免紅豆會掉出來。再案板上進行一下二次發酵，大概15到20分鐘以後，就可以用了。

第十步：大火上鍋蒸15分鐘，再燜個3分鐘，就可以出鍋了，隱約都能看到裡面的紅豆，一顆一顆的。

切開裝盤，是不是超級漂亮，一層一層的，黃色的南瓜面，再加上咖啡色的小紅豆，看著都是非常有食慾的，做了一個，我和兒子吃完早餐離開家了，老公給我發信息說，給他留的早飯也太少了，都沒有吃飽，我想說，是不是太好吃了，哈哈，不是做少了。你學會了嗎?