今天介紹紅薯的做法，不用煮，不用蒸，也不用烤著吃，換種獨特的吃法，色澤金黃，外酥內糯，口感香甜，是一款大人小孩都愛吃的美食，關鍵是做法超簡單，10分鐘就能做好。

食材準備：
紅薯一個，糯米粉一碗，白糖，雞蛋，麵包糠，澱粉，油
做法：
1、準備紅薯一個大約300克左右，糯米粉一碗大約150克左右。

2、紅薯削去外皮洗凈，切成大約0.5厘米左右的紅薯片備用。糯米粉倒入容器中，加入25克的白糖，倒入大約120克的熱水，水溫大約在60度左右，分次倒入糯米粉中和成糯米團。

3、把糯米團分成大小均勻的劑子，用手揉成圓形，取一個紅薯片，放上糯米團，再蓋上一個紅薯片，往一起按壓，形成一個夾心的紅薯糯米團。

4、在碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散，再準備一盤麵包糠，和澱粉。

5、把做好的夾心紅薯，先放在澱粉中，裹上一層澱粉，再放入雞蛋液中，最後裹上一層麵包糠。

6、鍋中放入油，油溫3成熱，放入紅薯，開中小火，慢慢炸至，在炸的過程中，要用筷子不停的翻面，防止受熱不均勻，炸至糯米粉團慢慢的鼓起，說明熟了，撈出控油。

7、外表酥脆，內在香甜軟糯，色澤金黃，讓人一看就有食慾的美食，做法簡單快速，值得你一試。