蔥油雞是廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。用材簡單，製作方便，滑潤細嫩，清鮮醇厚，蔥香四溢。很適合春夏季食用。相信也有很多人喜歡吃雞肉，今天就和大家分享這個超級簡單的蔥油雞做法，鮮美嫩滑，端上桌特別受歡迎。

材料：雞腿，小蔥，薑，味極鮮醬油，食鹽，食油
1、蔥白切段，蔥綠切末，薑切片，備用

2、用牙籤在雞腿上紮些小洞，前後兩面都要紮哦。放入兩勺味極鮮醬油，適量食鹽，蔥白段，薑片，抓勻。蓋上保鮮膜，放到冰箱裡冷藏醃制兩小時以上，期間最好再翻面一次

3、放入蒸鍋中大火蒸15-20分鐘，關火再悶15分鐘

4、取出雞腿，剁成塊，放入盤中。蒸雞腿蒸出的湯汁留用

5、鍋內放少量食油，放入蔥段和薑片，中小火炒出蔥油，撈出蔥薑不用，再將蒸雞腿蒸出的湯汁倒入鍋中，略煮一會兒

6、將第5步做好的湯汁淋在雞腿上，撒上蔥綠末做裝飾，靜置一會兒使之更入味，即可

雞肉和什麼食材搭配起來吃發揮的作用最大呢？
雞肉+油菜：強化肝臟美化肌膚
雞肉+茼蒿：幫助充分吸收維生素A
雞肉+冬瓜：消腫清熱利尿
雞肉+豇豆：增進食欲
雞肉+茶樹菇：促進蛋白質的吸收
雞肉+松子：增加抵抗力
雞肉+板栗：可補腎、補血、養身、健脾胃
雞肉不能和什麼一起吃：
雞肉+鮑魚：影響消化吸收
雞肉+大蒜：大蒜辛溫有毒，主下氣消穀、除風殺毒而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合
雞肉+芝麻：一起吃嚴重的話會導致傷亡
雞肉+糯米：一起吃會引起身體不適
雞肉+鯉魚：性味不反但功能相乘
雞肉+狗腎：會引起痢疾
雞肉+兔肉：腹瀉
雞肉+紅薯：同食會腹痛
雞肉+菊花：一起吃會中毒
雞肉+李子：一起吃會引起痢疾，可以用雞屎白治療
雞肉+芹菜：一起吃會傷元氣
雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康