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一片醬香餅,簡單作法,簡單食材,幾步驟上桌,小孩一直搶著吃,保證你會喜歡!

餅的種類有很多種,對待這種醬香餅,我卻毫無抵抗力,每次都會吃撐。記得第一次吃醬香餅,是在路邊攤吃的,當時跟我的一個好朋友逛街,看見了醬香餅,她跟我說特別好吃,其實我是很少吃路邊攤的,我覺得路邊攤不衛生,但是朋友說好吃,我就控制不住自己的食慾,買了一大塊,嚐嚐果然真的很香,口感非常香酥薄脆,香辣可口,難怪受到很多人的青睞。醬香餅的製作根本不像你想像中的那麼難,好多人根本就沒有在家裡製作,小編經過自己的改良,製作了自己的獨家秘製醬香餅。

醬香餅起源於湖南省的一個土家族的土家醬香餅,其實醬香餅的好不好吃,關鍵在於餅中所用到的醬料,一般的醬料都是用甜麵醬,加上豆瓣醬,放在一起經過熬製的一種醬料。但是有時候做早餐的時候時間有限,特別著急,沒有時間會去做這種醬,怎麼辦呢?今天就來教大家快速做醬,用蒜蓉醬和甜麵醬混合而成,不用放在鍋裡熬製,簡單又省事,還別有一番獨特的風味。自己做的餅,吃著也放心,端上來絕對讓你垂延三尺。

醬香餅
食材:普通麵粉150克、溫水85克、小蔥2顆、熟白芝麻2勺、椒鹽適量、熟油適量、孜然粉適量、紅辣椒粉適量、蒜蓉醬1勺、甜麵醬1勺
製作方法:
1.60度左右的溫水緩慢加入麵粉中,邊倒邊用筷子畫圈攪拌,再用手揉成麵團,蓋上保鮮膜,醒30分鐘,醒的時間久一點,面的延展性會更好一些,做出來的餅也更好吃

2.將麵團擀成薄薄的面片,什麼形狀都可以啦,不用太在意,只要薄就可以啦!

3.均勻的刷一層油(盡量不要用生豆油,做出來餅會有一股生油味,可以用色拉油、玉米油、葵花籽油,如果用豆油就要把豆油燒熱,晾涼後再刷在面片上),再撒上椒鹽,用刀劃成丼字形

4.左邊上角下角的面片向左邊的中間折一下,右邊同理,然後再分別向正中間折一下,再擀成薄薄的面片,餅胚就做好了

5.切蔥花備用,盡量選擇這種小蔥,吃起來比較清香,口感也不硬

6.中火預熱電餅鐺,鍋熱以後再倒入適量的油,把擀好的餅胚放上去,如果餅太大,就讓餅有些褶皺

7.把兩面都煎至金黃,關小火,刷醬(醬是提前用蒜蓉醬和甜麵醬混合而成,如果覺得有點幹,稍微加一點點涼開水拌勻,不干就不要加水)、撒孜然粉、辣椒粉,撒上蔥花即可,可以切成小塊,用牙籤扎著吃

怎麼樣?隔著屏幕都能聞到香味吧?切完就沒控制住自己的手,瞬間吃了好幾塊,拍照的時候,把我急夠嗆,著急吃啊,熱乎的最好吃了!大家喜歡小編的做法嗎?有什麼問題和更好的經驗,歡迎給我留言,小編每天都會更新美食,期待您的關注!

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