準備的食材：

馬鈴薯3個，雞蛋2個，麵粉200克， 酵母3克，白糖10克

做法

1、馬鈴薯洗乾淨，削掉皮，把馬鈴薯切成片放入鍋中大火蒸10分鐘
2、蒸熟的馬鈴薯拿擀麵杖把馬鈴薯搗碎成馬鈴薯泥，搗的越碎越好
3、打入兩個雞蛋，放入麵粉，酵母，白糖，攪拌均勻
4、把所有材料都揉成麵團，蓋上保鮮膜醒發一個小時，如果冬天的話要更久一點

5、案板上撒適量的干麵粉，把醒發的麵團拿出來揉光滑，然後搓成小段
6、在揉成圓球，稍微用擀麵杖擀成餅放在一邊
7、電餅鐺刷入油，然後把馬鈴薯餅放入鍋中，小火烙3分鐘，翻面繼續烙5分鐘，中間翻個面，不要烙糊了
小提示：如果家裡磨俱的話可以用磨俱做個造型，可以不放油，幹烙就行了

好吃的馬鈴薯雞蛋烙餅就做好了，雞蛋的香味特別濃郁，軟軟的超級好吃哦，朋友們學會了嗎