燒鴨肉是每家每戶都會製作的美食，但是有些人製作出來的鴨肉會有很重的腥味，這就會令人沒有食慾。啤酒鴨就不會有腥味，就是因為被啤酒抑制了。朋友們想知道啤酒鴨的做法及啤酒鴨怎麼做嗎?下面就為大家介紹啤酒鴨的做法最正宗的做法。

準備一隻鴨子，洗淨然後切成小塊，不吃鴨屁股的鴨屁股清掉。

準備好所需食材：鴨肉，花椒，辣椒，八角，薑片，啤酒。

起鍋倒入適量油，油熱後放入鴨肉翻炒。

炒鴨肉會炒出水分，現在我們把這些水盛出來。

繼續翻炒，加點料酒，加適量鹽，繼續翻炒

一直翻炒，炒至這樣要幹鍋了，沒有水分了就差不多了。

現在下其他材料：薑片，花椒，辣椒和八角，翻炒出香味。

加入生抽，老抽少許調色，翻炒均勻。

然後再倒入啤酒，啤酒的量沒過鴨肉就可以了，蓋上鍋蓋，大火燒開，燒開後轉中小火燜40分鐘。

時間到了之後，大火收汁，就可以出鍋了。

撒上一點蔥花，這道香噴噴的啤酒鴨就做好了，味道非常香，也很滋補，非常適合秋冬季節，趕緊試試吧！