父母在身邊的日子，覺得下廚樂趣多多。每天做一款新穎的菜式，端到他們面前，先讓老人們嚐一嘗，再聽聽他們的點評，家裡總是笑聲不斷。老媽說話幽默風趣，老爸憨厚詼諧，就連平時抬槓也很搞笑。他們一唱一和的相處方式，讓我們這些年輕人甚是羨慕。

爸媽來我家之前，就給我打電話說：老家種的冬瓜今年大豐收，瓜棚裡結滿了冬瓜，最近將成熟的冬瓜陸陸續續地收進屋裡，把雜物房都塞滿了，每次我們回老家，又將車尾箱填滿帶回城裡。
這不，國慶節回老家又帶了幾個冬瓜回來，冬瓜個頭大，一兩頓飯菜根本消耗不了它，切開後儘量在短時間內吃完。所以，這幾天冬瓜湯，冬瓜肉餡包餃子，炒冬瓜片，以及冬瓜丸子輪流烹調。好在，家人一直以來喜歡吃冬瓜，頓頓吃都不會膩。

冬瓜做成丸子，家人倒是第一次吃，做好的丸子端上餐桌，老爸好奇地問：“這是不是手工魚丸”？老媽在廚房幫忙早已知道是冬瓜，故意讓老爸猜了又猜都不肯揭曉答案，我用湯匙舀起一個給爸爸嘗，吃過之後還是沒說對哈哈。。。我跟老爸說是冬瓜做的，起初老爸還不信呢，他說鮮甜多汁，入口即化，沒想到比肉還好吃。
小編認為，冬瓜真是個好食材，經濟實惠，烹調多元化，隨意搭配做菜餚都很好吃。另外，多吃冬瓜還能減肥，冬瓜本身的熱量不高，沒有脂肪，冬瓜所含的丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化為脂肪。冬瓜的鉀鹽含量高，而鈉鹽含量較低，多吃冬瓜，有利尿消水腫的作用。近年來坊間很流行的一種減肥茶，也是以冬瓜皮和荷葉為主料的。

【食材】冬瓜500克、乾蝦仁10克、火腿腸30克、胡蘿蔔少許、鹽3克、食用油2湯匙、蠔油1湯匙、香油3克、清水1碗
做法：

備好食材，乾蝦仁用清水浸泡洗淨，撈起瀝乾水

冬瓜洗淨去皮，用挖球器挖出圓形的冬瓜球，剩餘的冬瓜肉也不要浪費，切成塊丟進湯鍋裡，和排骨一起燉湯，或是剁餡包餃子，火腿腸也挖成球狀，剩餘的火腿碎也不浪費，和蝦仁混合煸炒，增加香氣

熱鍋倒油，將蝦仁和火腿碎煸出香味

倒入冬瓜球翻炒片刻，再加入一碗清水

遮上鍋蓋，大火煮至湯汁略幹

倒入火腿腸，調入鹽和蠔油，繼續燜煮片刻、最後調入少許香油、撒下胡蘿蔔絲，翻炒均勻即可鏟起

小貼士：
用高湯代替清水煮冬瓜也行，冬瓜要煮透口感才綿軟。