高血脂，腦血管疾病等是現在非常常見的疾病，而且越來越年輕化，所以大家必須要重視起來。今天給大家介紹一款香蔥豬血，可以幫助清除血液中垃圾，而且它還含有鈷，是防止人體惡性腫瘤生長的重要微量元素。豬血價廉物美，堪稱“養血之玉”。常吃豬血，還有助於緩解缺鐵性貧血，因為它裡面含的是血紅素鐵，極容易被身體吸收。所以每週換著吃一次豬血，對身體是很有好處的。

一.配料：豬血1塊，香蔥3根，姜1塊，乾辣椒4根，花椒適量，高湯適量，鹽適量，油適量，味精適量。
二.香蔥豬血的做法：
（1）.豬血適量用清水清洗一下，然後切成塊。

（2）.把蔥和姜切成碎末，乾辣椒清洗乾淨剪成段。

（3）.燒一鍋開水，把切塊的豬血放進去先焯一下，撈出瀝水備用。

（4）.炒鍋裡放入少量油，把蔥白，姜，乾辣椒，花椒一起煸出香味，然後倒入高湯燒開後，把豬血放進去，煮開後放入鹽，味精就可以出鍋了，再撒點蔥花香氣撲鼻而來。

小貼士：
1.豬血中的鐵含量高，而且以血紅素鐵的形式存在，所以極容易被人體吸收。
2.豬血含有磷脂，它能使乙酰膽鹼量增加，迅速聯繫神經細胞，從而改善人的記憶力。
3.豬血質軟似豆腐，很適宜老年人食用，幫助補充身體缺失的營養。