洋蔥是一種常見的家常食材，肉質柔嫩多汁，辣而味淡，營養價值高。
洋蔥富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，洋蔥更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。還有就是洋蔥含有的硒元素和槲皮素讓它具有了防癌的功效。
前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用，所以在日常中人們也稱他為“血管的清道夫”。
洋蔥炒牛五花這道快手小炒雖然是一道簡單炒菜，但是口感卻是極好的，洋蔥清脆，牛五花嫩滑，超級下飯。牛五花和“它”一起炒，細嫩脆甜，肉嫩多汁，常吃對身體好！

一.洋蔥炒牛五花材料：洋蔥1個，牛五花半盒，紅椒1個，青椒1個，蒸魚豉油適量，老抽適量，耗油適量，胡椒粉適量，澱粉適量，清水或者高湯適量。
二.洋蔥炒牛五花的做法：
（1）.青椒洗乾淨切塊。

（2）.洋蔥洗乾淨切成塊。

（3）.紅椒洗乾淨切成塊。

（4）.燒一鍋開水，把牛五花放進去，用筷子攪散開，到牛五花變色了就撈出瀝乾備用。

（5）.鍋裡放入適量油，燒熱到5成熱的時候，把洋蔥放進去炒香，再放入紅椒和青椒一起翻炒。

（6）.等到洋蔥差不多半透明的時候把牛五花放進去。

（7）.高湯或者清水半碗，放入半勺老抽，半勺耗油，三勺蒸魚豉油，胡椒粉適量，澱粉適量，攪拌均勻。

（8）.等到洋蔥和牛五花都差不多的時候，倒入調味汁，翻炒均勻就可以了。

小貼士：
1.澱粉放的時候少量就可以了，不要太多，不然容易粘。
2.最後收汁的時候不要太乾，湯汁還可以泡飯吃哦。