記得第一次在超市給寶寶買酸奶溶豆吃的時候,我自己也偷偷嚐了一顆,味道酸甜,入口即化,寶寶也愛吃,一口氣能吃好幾包,所以,在家裡,也想著給寶寶做這樣的酸奶溶豆,沒有什麼添加,更放心,更安全點吧!
1.食材
雞蛋2個,嬰兒奶粉15g,酸奶40g,玉米澱粉15g,白醋3滴,糖12g
2.做法
(1).先把酸奶通過紗布把水份濾除,讓酸奶變濃酸奶。
(2).把嬰兒奶粉和玉米澱粉過篩。
(3).把過濾好的酸奶放到到盆子裡,嬰兒奶粉和玉米澱粉過篩後放到藍盆子裡。
(4).把濃酸奶倒入過篩的粉裡。
(5).然後把濃酸奶和粉攪拌均勻。
(6).另取一個盆,把蛋清倒入6g湯和白醋
(7).使用打蛋器把蛋清打發,然後倒入剩下的6g糖。
(8).用打蛋器把蛋清打到硬性發泡,知道我們的打蛋器上能出現小尖角的時候就可以了。
(9).取3分之1左右的蛋白,拌入到放油酸奶糊的盆子裡,然後自上而下翻拌均勻。
(10).然後把酸奶糊和蛋清的混合物倒入蛋白盆裡面,快速的自傷而下翻拌均勻。
(11).把酸奶糊混合物裝到裱花袋,然後,給烤盤鋪好矽膠墊,再用裱花袋擠出小圓豆形狀的奶糊。
(12).這個量可以擠出來兩盤。
(13).把考縣提前預熱到120度,然後把烤盤放入20分鐘以後,再把溫度調至100度,烤40分鐘。烤完40分鐘以後,燜10分鐘出爐。
(14).燜完10分鐘以後出爐就很容易拿起來了。
以上就是酸奶溶豆的做法了,美味好吃的零食自己做!