大骨湯是一道菜品，製作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。能起到抗衰老的作用，同樣，大骨湯也能有利於青少年的骨骼生長。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。大骨湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些大骨東加以調理

很多人喜歡去吃火鍋，覺著暖身體，但其實火鍋這東西，吃多了對身體真的是不太好，大家不妨嘗試著去多吃一些大骨湯，便宜不說，還能去寒氣壯筋骨，真的是怎麼吃怎麼划算。

不過我看到很多人都說，自己在家做大骨湯實在是太難了，感覺怎麼熬都做不出外面飯店的味道，有著一股較重的腥味，這該怎麼辦呢？其實解決方法很簡單，大家只要是牢記這樣的規則，無論是燉什麼大骨湯，都千萬不要直接加水就下鍋開始燉，只要多加「這1步」，湯又香又白。

多數人在熬制大骨湯的時候，都是將大骨稍微的清洗一下，就直接鍋里加水開始熬煮了，這樣做的話腥味絕對是除不盡的。因為大骨看似已經洗乾淨了，但其實[肉.縫]與大骨裡面依舊會存有一些血水，熬煮之後就會滲透到湯水裡面，使其出現腥味。

所以我們就要多加這樣的一個步驟，那就是將大骨沖洗之後，另外再準備上一盆的清水，然後往裡面添加一些料酒，對大骨進行浸泡，時差大約是一刻鐘左右，之後再重新如果熬煮，過程中去掉白沫，這湯品就會是非常的棒了。

另外告訴大家一個小技巧，那就是買大骨的時候，一定要叫老闆將大骨砍斷，這樣熬制的時候骨髓部分也都可以利用到，出來的湯就會非常的鮮白，香氣也會更加的濃鬱。

你還有著其它煲大骨湯的好用小妙招嗎？歡迎評論與大家分享哦。