【地瓜黑芝麻煎餅】一步一步教你做出來
食材:
去皮地瓜 150g、糖 60g、松子 60g、煉乳 適量、黑芝麻 適量、中筋麵粉 150g、水 60ml
做法:
1、蒸鍋水燒沸,將地瓜洗凈,切塊,倒入蒸籠蒸約25分鐘至軟爛。
2、取出地瓜,倒入玻璃碗中,趁熱壓成泥狀。
3、將糖、松子、煉乳倒入做法2的地瓜泥中混合拌勻成餡料備用。
4、將材料B的麵粉加入水拌勻,揉成麵糰,分成12等分,揉圓備用。
5、將每個小麵糰擀成圓形的小麵皮。
6、將麵皮放於手掌心,包入1湯匙做法3的餡料,收口,略壓扁。
7、將餅的表面刷上少許水,再均勻的沾裹上黑芝麻。
8、鍋中加入少許油預熱,放入做法7的餅以小火煎至兩面呈金黃色即可。