又到了醃蘿蔔的季節，切好直接丟罐子裡，好吃到拿肉都不換。醃蘿蔔是很多人都愛吃的一道家常美食，吃著酸酸甜甜的醃蘿蔔，開胃又下飯，但是還是會有很多的家庭在每到秋季的時候都會自己在家裡醃蘿蔔，但是現在又到了醃蘿蔔的季節了，今天就讓小編來教給你們一個醃蘿蔔的最簡單的一個方法。

第一步：
首先我們將洗淨的蘿蔔切成條狀。

2、找個大盤子或篩子攤開，先不放任何調料。

3、選個好天氣，曬到8成幹就好啦。

4、再一次用水把灰塵洗乾淨。

5、撈出來水分晾乾備用。

5、裝進盆裡，放入辣椒麵、花椒麵、鹽、糖、生抽調色、醋。

7、雙手使勁搓，直至入味。

8、選個乾淨的玻璃瓶，壓實放進瓶子裡面，2天以後味道就很棒了！

現在是秋菜大量上市的季節，有些秋菜賣的比較便宜，正好想買蘿蔔醃點鹹菜，買上一個，醃好了，可以吃上一陣子了，配粥，配米飯都不錯，平時醃蘿蔔鹹菜，都是先晾曬蘿蔔條，成蘿蔔乾，吃的時候泡一下，再加上調料拌一下，太棒了，你也回家試試吧。

白蘿蔔的營養成分
白蘿蔔的營養比較豐富。據分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白質0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機鹽0.8克、維生素C30毫克。

防癌
白蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

防止皮膚老化
白蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是葉子中維生素c的含量是根莖的4倍以上。維生素c能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。

保護胃黏膜
白蘿蔔的辣味源自硫氰化物，它具有保護胃黏膜的功效，而蘿蔔越靠近根部的部位含有這種物質越多。
增強免疫功能
蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。