今天我們來用胡蘿蔔燒一個羊肉
1，先把胡蘿蔔清洗乾淨，羊肉也洗一下，羊肉隨冷水倒進鍋裡

2，倒點料酒去羊騷味，煮出浮沫。我們再來把胡蘿蔔切塊

3，準備一根黨參，切小，黨參也是去羊騷味的

4，再把煮開的羊肉用冷水清洗乾淨。鍋裡倒油，加入白砂糖，這里白砂糖的作用是調色提味，做出來不會甜的。熬至成褐色，倒入羊肉翻炒均勻後加入生薑片

5，加入料酒，加點老抽，然後把黨參加進來，一小截桂皮，放一顆八角，適量的干辣椒，翻炒均勻後倒入清水，再加生抽調味

6，煮開，然後倒進砂鍋，煮開後小火煲一個半小時​​，煲好後再把胡蘿蔔倒進來，加適量的鹽，耗油，再煲半個小時，煲至羊肉能咬動就可以了，你們覺得時間太久就用高壓鍋，十幾分鐘就做好了

美味的羊肉就做好啦