大家好，我是簡單料理食譜小編Choco！今天要來說說關於「用這個方法醃小黃瓜，小黃瓜又脆又香！上桌全部搶光光！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
小黃瓜的益處！
台灣一年四季都盛產小黃瓜！小黃瓜除方便取得，價格親民，不管是做沙拉、配菜，既清脆爽口又開胃！事實上，小黃瓜除美味外，其實營養價值其高，小黃瓜能補充維生素來養顏美容、補水排毒，小黃瓜其所含的營養價值還能抗癌、預防糖尿病，可說好處多多。
1.補水：近來許多訴求保濕的保養品選擇小黃瓜做為其原料，原因是小黃瓜含水量高達96.7%，可說是所有食物中含水量最高的，小黃瓜能補充人體體液，進而幫助肌膚補水滋潤
2.排毒：小黃瓜營養豐富，加上含水量高，據醫學研究指出，小黃瓜有益「清掃」體內垃圾，常吃小黃瓜還能預防腎結石。
3.補充維生素：小黃瓜富含維生素A、B、C、E，菸鹼酸、鈣、磷、鐵和纖維質。需提醒的是，小黃瓜連皮吃，補充維生素效果更好。此外，日本營養專家坂本美千代表示，6月～9月間以露天栽培的小黃瓜維生素C含量更高，其營養成分能有效預防疾病。另小黃瓜再淋上檸檬汁等酸性食材，還能加速酵素進而脂肪！
4.護膚：小黃瓜的高含水量有助保濕，其所含的鉀、鎂和矽等礦物質，有益皮膚健康。
5.預防便秘：對於腹脹的人來說，便秘實在很苦惱，其實想治療便秘，常吃小黃瓜就可。因小黃瓜水分多，熱量低，其所含的膳食纖維能防便秘、長期吃更能有助減肥。
6.抗癌：醫療科技進步，然癌症至今仍占十大死因的33年榜首。事實上，小黃瓜也有抗癌效果，營養師指出，小黃瓜中含有開環異落葉松脂醇、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低子宮癌、卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌等多種癌症風險。
7.預防糖尿病、降脂、穩血壓：小黃瓜含有胰臟分泌胰島素所需的激素，此激素也正是糖尿病患者所缺乏的；小黃瓜還有能降低血液中膽固醇的固醇（Sterols）；另小黃瓜含有豐富纖維質、鎂和鉀等礦物質，這些成分都能有效預防高血壓、低血壓等疾病。
8.清新口氣：平常有刷牙但仍有口臭，口臭不僅讓人際關係亮起紅燈，甚至引發口腔的各種病症。這時不妨可喝些小黃瓜汁，不僅能解渴，還對治癒牙齦疾病，還能讓口氣更清新！
9.頭髮柔順、指甲結實：小黃瓜含有二氧化矽、二氧化硫，其成分可有益刺激頭髮生長、讓秀髮更柔順；另此成分也能指甲更光亮更結實，而指甲的外觀與顏色也能反應人體健康情況。
10.減輕關節炎和痛風疼痛：關節炎、痛風痛起來要人命！這時「食療」比吃藥更健康、更有效！小黃瓜中所含的二氧化矽有助增強關節結締組織；另由痛風患者也可多吃小黃瓜、喝小黃瓜汁來降低尿酸，有效紓解痛風疼痛。
11.醒酒：酒酣耳熱後，連帶頭暈、頭疼、嘔吐，甚至人事不醒。醉酒者承受很大痛苦，這時需盡快「醒酒」。其實也可喝些小黃瓜汁，因小黃瓜含有大量電解質、維生素群，可在人體內補充重要營養素，從而減輕酒後不適，緩解宿醉。
1.先將黃瓜清洗乾淨後把水擦乾，等到均勻的撒一層鹽
2.這個時候我們在撒好鹽的黃瓜上放上重物壓一下，在另一個盆里裝滿了水壓在了黃瓜上面，只要上面重就可以了。
3.就這樣壓大約20個小時就差不多了，然後拿掉重物您會發現黃瓜出了好多的水。這個時候把把水倒掉
4.等到黃瓜切成長條狀
5.然後我們再將黃瓜條放在紗布上
6.這個時候把紗布的四周提起，然後我們握在手中擠出黃瓜的水分
7.給你們看看這是我擠出的黃瓜水，一定要用點力，水擠的越干越好吃，越脆喔！
8.這個時候是擠好後的樣子
9.家裡的鍋里加油
10.等到燒熱後加兩大勺白糖
11.然後我們也不用等糖融化，這個時候加入小半瓶醬油
12.建議喜歡辣的可以加一大勺辣椒油，如果你家裡不喜歡也可以不加，這個時候鍋里的醬油煮開後關火，把它們晾涼！
13.開始切薑絲和大蒜。多少看你們自己喜歡，我們家裡喜歡吃大蒜一般要好幾瓣
14.然後把切好的薑絲和大蒜倒入黃瓜條中拌勻，這個時候放入事先準備好的罐頭瓶中然後瓶子事先要擦乾喲
15.最後我們將晾涼的醬油倒入玻璃瓶中
16.然後開始放陰涼處浸泡兩個小時就差不多可以吃了，還有這個配粥吃最好吃！而且一上桌就會被搶光。
看完今天的美食介紹做法是不是食指大動了呢！是不是等不及要自己親手做做看！請分享出去吧！我是Choco小編！想要看多美食做法請持續關注我吧！