雜糧餅是中國很多地方的傳統小吃，其特點就是做法簡單，但口感蓬鬆柔軟，味道極香。雜糧餅的原料就是五穀雜糧，具體的配方有很多種，花樣也非常多。雜糧含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，排除身體毒素，隔三差五吃一次，相當於給身體來次大掃除！今天我們用的原料是黑麥粉、小米粉和小麥粉調製而成。其中黑麥麵粉中的蛋白質、澱粉、氨基酸總量均高於普通小麥。黑麥麵粉中還含有非常豐富的礦物質元素，對提高兒童智力，調節人體酸鹼平衡具有重要作用。小米粉中的營養物質同樣非常豐富，其主要功效是改善人體消化功能，對養胃養生效果較好。

今天用黑麥粉、小米粉、小麥粉製作而成的雜糧餅，非常適合老人和兒童的口味。不但口感回味無窮，還能提供人體所需的各種營養。現在的人們都非常注重養生和飲食多樣化，雜糧餅也越來越受到青睞。我們現在就來一起感受下這款風靡全國，集養生和營養為一體的美食吧！

【早餐雜糧餅】
製作配料：小米粉100克黑麥粉100克普通麵粉100克酵母3克白糖50克雞蛋1個牛奶溫水適量
製作方法：
1、準備小米粉、黑麥粉、小麥粉，小米粉也可以換成玉米麵；

2、麵粉裡加入白糖、酵母、雞蛋；

3、用溫水或是牛奶攪拌成濃稠的流水線狀態；用牛奶效果更好。

4、放在溫暖的地方發酵至表面有很多空洞的狀態；

5、不用攪拌，平底鍋刷一層植物油，直接倒入平底鍋裡；

6、鍋裡靜置10分鐘，開小火慢慢煎至兩面金黃色即可；

7、出鍋切塊吃即可。好吃又好做，雜糧餅特別香；