說到花卷，我們都知道這是一種常見的麵食，但你吃過平底鍋煎花卷嗎？這種花卷不用蒸，層層鬆軟美味無比。第一次吃煎花卷是在一個朋友家，看她就把花卷胚直接放到平底鍋中，經過簡單處理，一鍋美味就上桌了。第一次吃，就確定了這道美食是我的真愛。但沒事總去別人家蹭吃的不太好，只能自己動手做了。

其實煎花卷做法還是蠻簡單的，通過煎製的花卷，香脆度要高出很多。要上一口，滿口酥香非常滿足。對於那些講究高效美食的人來說，煎花卷是不錯的選擇。因為在麵食中煎花卷絕對算是第一快手菜了！我給女兒做了這早餐，鬆軟酥脆，連著吃了5個，三天兩頭準做一鍋！今天我就來分享下這道別具風味的美食，大家回家後一定要試一試哦！

【平底鍋煎花卷】
製作配料：普通麵粉400克酵母3克白糖1勺鹽1勺雞蛋1個植物油適量胡椒粉適量蔥花適量
製作方法：
1、400克麵粉裡加入鹽、白糖、酵母，分次倒入清水或是牛奶，和成柔軟的麵團；

2、蓋上保鮮膜放置溫暖的都地方發酵成原來的2倍大小；

3、放在砧板上進行排氣，排氣後擀成薄片；撒適量鹽，刷一層植物油，撒適量椒鹽刷均勻；

4、折成3折折回來，切成大小一致的小劑子；

5、取一個小劑子扭成長長的花卷；

6、平底鍋刷一層植物油，花卷生坯放進去，留出適當空隙，蓋上蓋子，靜置15分鐘，開小火慢煎，煎至底部金黃色，倒入適量清水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可；按壓上面能迅速回彈就表明熟透了。

7、比饅頭好吃，比花卷簡單，底部酥脆，上面柔軟，特別好吃！女兒最愛吃了！

【小貼士】
麵團和的時候稍微柔軟一點兒，這樣做出來的饅頭花卷特別柔軟好吃；加入雞蛋的麵食更加營養，口感更加好！