香酥可口的紅豆餡餅，老人小孩都愛吃，關鍵是做法簡單不用烤箱

需要準備的食材有：麵粉、奶粉、紅豆沙、黑芝麻
1.準備180毫升35度的溫開水，加5克酵母和5克白砂糖，攪拌均勻後放一旁靜置3分鐘。

2.碗中倒入250克高筋麵粉，45克低筋麵粉和20克奶粉，加4克鹽攪拌均勻，將靜置好的酵母水慢慢倒入碗中，一邊倒一邊用筷子攪拌。

3.攪拌至沒有乾麵粉後，加20克食用油，下手揉成麵團，充分揉搓需要8-10分鐘，不好操作的話可以移至面板上進行揉搓，撒適量乾麵粉防止粘連，揉成表面光滑的麵團後，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。

4.準備300克紅豆沙揉成長條，撒適量乾麵粉，切成9個大小均等的劑子，再分別搓成丸子。

5.將醒發好的麵團取出，揉搓一下排排氣，揉成醒發前的大小，然後揉成條，切成9個大小均等的面劑子，再將面劑子由外向內揉，整理成丸子。

6.將最先做好的麵團取出壓扁，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的面片，放入紅豆沙餡，像包包子一樣收口捏緊。

7.將收口朝下，整理圓潤，蓋上保鮮膜進行二次醒發。

8.電餅鐺中刷上一層食用油，將醒好的面胚放入鍋中，撒適量黑芝麻，蓋上高一點的蓋子烙3分鐘。

9.烙至底面微黃時，翻一個面，烙的過程一定要保持用小火，這樣表皮酥脆內裡柔軟。

10.這樣反复烙至表面金黃即可出鍋。

11.打開看看裡面滿滿的紅豆餡，自己做的更加實在，健康又美味。

​12.皮薄餡大的紅豆餡餅就做好了，老人小孩都喜歡，有機會自己嘗試做一次哦！