眾多家常蔬菜中,家人酷愛吃蒜薹,以前的做法就是蒜薹炒肉,今天藉著蒼蠅頭的做法做了一道蒜薹丁炒肉末,絕對地下飯神器。
冬季裡的蒜薹一般價格會偏高一些,但炒一菜的話,蒜薹的用量也不是很多,關鍵是家人喜歡吃。所以價格都不是事。
這道菜不但好吃下飯,還很快手,幾分鐘就能炒好端上桌。一盤菜能被吃精光,來一碗米飯,拿肉都不換。
所需食材:
蒜薹300克,雞胸肉200克,水發木耳10朵,胡蘿蔔半根,郫縣豆瓣醬2勺
做法:
1.蒜薹擇洗淨,胡蘿蔔去皮,雞胸肉都切成小丁。木耳也切成小丁。雞肉丁的大小和蒜薹丁大小差不多。
2.鍋中放適量的油,油熱後放入蔥花煸香,倒入豆瓣醬翻炒出紅油。
3.先倒入胡蘿蔔丁翻炒勻,再將雞肉丁倒入鍋中,翻炒至雞肉變色。
4.最後倒入蒜薹丁翻炒勻,小火,炒至蒜薹成熟出鍋盛盤。