小時候家里大人出門做事了，沒辦法弄菜吃，就煎兩個荷包蛋放鍋裡熱著，等放學了回家吃。不知道是留戀那時候的味道，還是那時候東西少，吃起來覺得特別的好吃。現在也會煎荷包蛋來吃，可味道感覺始終沒有以前的好吃，直到有一次看到老媽煎了一次，才發現原來自己就沒做對味，難怪不好吃。荷包蛋別只會乾煎，多做這一步，酸甜可口，大人小孩都愛吃！那麼是怎麼煎荷包蛋的呢？下面就給大家詳細介紹一下這個糖醋荷包蛋的做法是怎麼樣的，做法簡單，吃起來酸甜可口，自從我學會後，回來做給兒子吃，每次給他3個還嫌不夠！！！

【糖醋荷包蛋】
一.用料：雞蛋4個，白砂糖4小勺，生抽2小勺，料酒1小勺，白醋3小勺，油適量，水5小勺。
二.糖醋荷包蛋的做法：
（1）.首先是鍋燒熱，抹上一層油，然後把雞蛋打進去，不要攪拌，先煎蛋，一面好了就翻到另外一面煎熟就裝盤裡備用。

（2）.先勾兌一個糖醋汁，放入料酒，醋，白砂糖，生抽，還有水，一起攪拌均勻。

（3）.鍋清洗乾淨，不用放油，把糖醋汁倒進去，小火把糖熬化，然後把煎好的雞蛋一個個放進去，小火慢慢的熬至湯汁濃稠了，就關火。

（4）.香甜美味的糖醋荷包蛋就做好了，出鍋擺盤，把鍋裡的糖醋汁淋在雞蛋上面，裹著米飯吃特別的有味道。

小貼士：
1.其實調糖醋汁的時候，還可以加些番茄醬在裡面，味道會更濃厚，還帶著番茄的香味。
2.雞蛋富含膽固醇，雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要，所以非常容易被人體吸收，利用率高達98%以上。雞蛋的蛋黃中含有豐富的卵磷脂、蛋黃素、固醇類以及鈣、鐵、磷、維生素D、維生素A及B族維生素，而這些物質對增進神經系統的功能大有好處。所以雞蛋又是非常好的健腦食品。