小編上次給大家介紹了在我們蘇北、魯南、皖北一帶，有一種綠豆粉攤的小豆餅的特色美食。今天我要給大家介紹和小豆餅差不多的美食，同樣也是用綠豆粉或黃豆粉、豌豆粉調的麵糊攤出來的煎餅，這種煎餅美食一般不直接吃，而是用來燉魚鍋或是再加點其他蔬菜炒一炒，都會更加美味。今天正好買了小半塊，和大蒜炒上一盤，又能當菜吃，還可以當主食吃呢！如果你的家鄉也有這種餅皮，那就來試試這種吃法吧！

炒蒜香餅皮

【食材準備】

綠豆餅皮200克、大蒜1把、紅乾椒3個、鹽1茶匙、生抽1勺

【做法】

1、先準備好大蒜和綠豆餅皮、紅乾椒等食材。買不到綠豆餅皮也可以自己在家用普通麵粉調成糊，在平底鍋上攤一塊煎餅也行。大蒜如果喜歡吃的話可以多放，不喜歡換成蔥也可以的。

2、將煎餅切成寬條狀。

3、再一根根理開來。

4、將大蒜切成兩三厘米長的小段，蒜白可以拍一拍或者剖成兩半。

5、炒鍋燒熱，先將蒜白部分和辣椒一起放入鍋中翻炒一下。

6、放入生抽。

7、倒入餅皮翻炒，上色均勻即可。喜歡吃口感脆的話，可以多炒一會兒。

8、放入蒜葉、鹽繼續翻炒1分鐘即可關火出鍋。注意生抽本來就會咸一點，所以鹽只要稍微再放一點就行了。

這道美味，吃起來特別香，不過很難買到這種煎餅，如果喜歡吃的話，可以按照小編介紹的方法，自己動手烙幾塊，也是非常不錯的。