蘿蔔一直是冬季最好的一個食材，因為它的營養價值很高，但是價錢卻很平民，家家戶戶都能吃的起，蘿蔔在中國民間素有“小人參”的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。今天就用蘿蔔做一款美食的蘿蔔丸子，鮮嫩多汁，香味濃郁，超級的好吃，下面看看是怎麼做的吧

1、準備4個蘿蔔，洗淨之後，瀝乾水分

2、切去頭和尾部，擦成細絲

3、再用刀剁一下，不需要剁的太碎，差不多就可以了

4、再準備一根大蔥，切成蔥末

5、把蘿蔔絲和蔥末都放在盆中

6、加適量的鹽

7、適量的胡椒粉

8、打入2個雞蛋

9、再加入一小碗的麵粉，分次少量的加入到盆中，一邊倒一邊攪拌

10、麵粉也不適合放的太多，抓起放在手中，能夠攥成丸子就可以了

11、把丸子放進5成熱的油鍋中，開小火慢慢炸

12，炸至的過程中，要給丸子翻一下面，使丸子全面的受熱

13、丸子炸到表皮金黃，熟透之後，用漏勺撈起控油，就可以出鍋了

14、美味的蘿蔔丸子就做好了，可以直接吃，也可以燒家常菜，也可以刷火鍋，怎麼吃都美味

烹飪技巧：
1、炸至丸子的時候，油溫一定要控制在5成熱左右，避免外皮炸焦，裡面還沒有熟
2、丸子的形狀不宜做的太大，要保證丸子表皮金黃的時候，裡面也能夠炸熟透，
3、丸子剛下到鍋裡的時候，先不要翻動，避免碰到筷子，形狀散開，等到丸子炸至定型，再用筷子翻面
4、這個做法適合所有的蘿蔔