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教你杏鮑菇的新做法,不炒不蒸不涼拌,香酥美味,做法特別又簡單!

杏鮑菇,無論南北都是一種很常見的菌類,因為味道有淡淡的杏仁香味,口感質地如同鮑魚,所以起名杏鮑菇,杏鮑菇營養豐富,能降血脂,促進腸胃消化,增強機體免疫能力,所以抵抗力差的孩子們冬天應該多吃點它。今天分享一道杏鮑菇的做法,一出鍋孩子就搶著吃,特別喜歡。

3根杏鮑菇,1節蓮藕,1個雞蛋,3勺澱粉,1勺鹽,半勺五香粉,黑胡椒碎適量,油適量。

清洗乾淨杏鮑菇,隨後先將杏鮑菇對半切開,切成薄片,然後改刀切絲兒。

清洗乾淨蓮藕,同樣對半切開,然後順著紋路切成5毫米寬的條狀。



將切好的杏鮑菇放入碗中,加1勺鹽和半勺五香粉,攪拌均勻。

往杏鮑菇中加入3勺澱粉,用筷子攪拌均勻,擰一點黑胡椒碎,攪拌均勻。

最後往杏鮑菇中加入一個雞蛋的蛋清,攪拌均勻,使杏鮑菇變得有粘性。



取一根切好的藕條,包裹上杏鮑菇絲兒,用手捏緊,使得裹在藕條上的杏鮑菇不會往下掉。

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鍋內倒油,油熱後下杏鮑菇煎,先把杏鮑菇煎定型。

然後再把杏鮑菇表面煎黃、煎脆,出鍋。



小蔥切末,把蔥末兒撒在杏鮑菇藕條上面。
這道菜就做好了,吃起來口感很豐富,中間的藕增加了脆脆的口感,非常好吃。不管是冷吃還是熱吃,都非常不錯。

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