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天冷不想下廚,10分鐘搞定這一盤,好吃又省力!

今天要教大家做的,是一道脫胎於宮保雞丁的宮保杏鮑菇。
宮保雞丁前一陣剛教大家做過,應該還沒忘記吧(欸,怎麼有一種老師突然抽查提問的氣氛)
忘了也沒關係,今天藉著這道宮保杏鮑菇,咱們再來“溫故而知新”一遍吧。

宮保杏鮑菇的做法,就是把雞丁換成杏鮑菇丁,下油鍋翻炒斷生。
然後下辣椒、薑蒜爆香,倒入杏鮑菇和醬汁,煮透收汁,加入焦香的花生米。
既然都吃素了,當然要吃得更營養全面色彩豐富一點,所以這裡我還加了點彩椒。
翻炒均勻之後,一道熱氣騰騰又香哭你的宮保杏鮑菇就可以出鍋了!

聰明的小伙伴肯定看出來了,這個方子完全可以演變出無數種新菜來。
把杏鮑菇換成蝦球,就是宮保蝦球,換成菜菜最愛的土豆,那就是宮保土豆······
總之,你學會這個方子,基本上就可以宮保一切了!

入口酸甜中帶點微辣,杏鮑菇吸滿了醬汁,在嘴裡溢出來的鮮味,分分鐘秒殺一切肉肉!
這樣的下飯神菜,即使不放一粒肉,都能把一鍋米飯清空。



天冷不想下廚,10分鐘搞定這一盤,比做肉更省心~
- 宮保杏鮑菇 - [ 食材 ]

杏鮑菇3個菜椒各半個花生米30g 水澱粉10g 乾辣椒5g
醋5g 白砂糖3g 老抽3g 生抽10g 香油5g 蔥薑蒜鹽
[ 食譜 ]
1.杏鮑菇洗淨切丁,菜椒切小塊,乾辣椒切段,蔥薑蒜切碎備用

2.生抽、老抽、醋、白砂糖、水澱粉、鹽混合均勻,調成醬汁



3.起鍋熱油,放入杏鮑菇翻炒至斷生後,盛出

4.倒入乾辣椒炒香後,加入蔥薑蒜爆香,倒入杏鮑菇翻炒均勻

5.倒入醬汁,炒勻後,加入花生米、彩椒翻炒幾下,淋香油,炒勻就可以出鍋啦
花生米要先翻炒過,這樣才會香



看著所有食材都掛滿醬汁,整個人會變得興奮起來。

一勺入口,脆嫩的杏鮑菇汁水四溢,花生米和彩椒的脆爽,讓整道菜的口感變得豐富。
關鍵是看著這五彩的顏色,食慾就已經唰唰唰地提上來,飯掃光就是這麼簡單~

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