雖然現在已經不是毛豆米的上市季節，但是家裡有個喜歡吃這食材的小朋友呀。所以，即使是這樣寒冷的冬季，我們家餐桌上的常見菜。
毛豆是鮮食豆類蔬菜，它除了具有大豆的營養價值以外，各種維生素、礦物質等的含量也很高。不僅成人吃了益處多多，其獨特的營養更能滿足兒童的生長發育要求，所以孩子多吃挺有好處的！並且毛豆營養價值高，有改善人體的新陳代謝、促進胃腸蠕動、增進食慾、預防骨質疏鬆、美容減肥降血脂等功效，很適合大人小孩食用。
我也發現了孩子雖然挑食吧，但是她喜歡吃的菜還是挺營養的。毛豆米中的鐵易於吸收，可以作為兒童補鐵的食物之一哦

食材：
毛豆米
肉片

具體做法：
我習慣買毛豆回來自己現剝，毛豆米炒之前焯下水哦
肉切好加干澱粉上漿。這次偷懶的把蒜泥和生薑放肉一起攪拌了
鍋裡加油燒熱倒入上漿後的肉片，因為肉裡面有澱粉所以會有點粘鍋
肉炒變色後加少許生抽上色，倒入焯過水的毛豆米
翻炒片刻後加幾顆干紅椒，這種不是太辣，孩子能吃的那種辣度啦，其實只是為了配菜好看罷了
加沒過豆米的開水，再次燒開後轉小火收汁
出鍋前加青椒鹽即可！