烹飪做久了會發現越是普通的廚具，功能越強大。就拿平底鍋來說，它的功能我們絕對是低估了。現在感覺平底鍋就是個神器，似乎什麼都能做呢！今天就來介紹一下這款平底鍋煎花卷，不但色澤金黃非常好看，而且口感也是脆嫩交織，吃起來非常過癮呢！冬天給女兒做了這早餐，鬆軟酥脆，上桌就吃3個，隔三差五做一鍋！

平底鍋煎出來的花卷不但口感會好很多，而比普通的油炸麵食又清淡不少。是一款能真正做到控油、控熱量的美食。這款平底鍋煎花卷還搭配了非常營養的蔬菜，如果你想營養更加充分，還可以持續腦洞哦！換成不同的蔬菜，口感會大大的不同哦！下面我們就來一起做這款美食吧！相信我，一定會讓你感覺好吃到爆的哦！

【蔬菜煎花卷】
製作配料：胡蘿蔔2根西蘭花2小朵麵粉500克胡蘿蔔汁350ML 酵母5克溫水30克
製作方法：
1、西蘭花焯水切碎；半根胡蘿蔔去皮切小顆粒；

2、30克溫水化開5克酵母，麵粉用酵母水、胡蘿蔔汁合成柔軟的麵團，放室溫醒發至3倍大小；

3、醒發好的麵團擀薄；

4、刷一層植物油，撒適量鹽抹均勻；撒上胡蘿蔔顆粒、西蘭花碎；

5、折疊起來，切成大小一致的小劑子；

6、取一個小劑子，抻長，折2折，繞一圈即可；

7、平底鍋刷一層植物油，花卷放平底鍋里二次醒發；

8、開文火慢火煎至底部金黃色，再從鍋的邊緣倒入少半碗清水，蓋上鍋蓋，繼續慢火煎，直到水分燒乾，再繼續一會兒，煎製水分全部收乾即可；

9、超級鬆軟好吃的平底鍋花卷就好了。孩子超愛吃！

【小貼士】
胡蘿蔔汁的做法：胡蘿蔔去皮切塊，隔水上鍋蒸熟，加適量牛奶或是清水料理機打成汁，放至常溫再用。