早餐最愛這個餅，不用麵粉不用水，軟糯好吃女兒特喜歡，太香了。土豆真的是特別好的食材，不管怎麼做都好吃，所以我家一直都囤了不少。用來燉肉，炒土豆絲，或者做成薯條等，都是好吃到不行。把它做成土豆餅，更是香了，早餐我女兒特別饞這個餅，兩天不吃就饞得慌。早上我做的時候，她就在旁邊等著，嘴裡一直嘮叨著，“媽媽，好了麼好了麼？”真是個小饞虫，剛做好出鍋就連吃5個，真香。

這個土豆早餐餅，不需要加麵粉，也不需要加水，味道清甜，口感軟糯，特別好吃。作為早餐，飽腹感強，非常耐餓，營養又高。土豆是三大糧食作物之一，價格便宜營養豐富，所含的蛋白質價值和雞蛋相當，而且容易消化和吸收。膳食纖維含量也很高，可以促進腸胃蠕動，具有通便排毒的作用。這麼營養好吃的早餐，絕對值得收入早餐食譜中，下面就把做法分享給大家，喜歡的記得收藏起來，一​​起做給家人吃哦。

【土豆早餐餅】
【材料】土豆：1個、糯米粉：適量、鹽：1小勺
【製作過程】1、土豆去皮切成薄片，切薄一點會比較容易熟。

2、鍋中加入適量清水，將土豆片放入鍋中，中火蒸熟。一般我是起床後先弄下去蒸，洗漱好土豆也蒸熟了。

3、將土豆放入料理杯中，打成泥。如果懶得多洗一個工具，可以直接用勺子壓成泥即可，這個不用要求土豆泥特別細膩。

4、加入1小勺鹽調味。

5、加入適量糯米粉，我一個中型土豆加了5勺糯米粉。

6、將土豆、糯米粉和成不粘手麵團。

7、把麵團分成一個個小圓餅。

8、鍋中加入適量食用油，待油溫升高以後將土豆餅放入，中小火將土豆餅煎至兩面金黃即可出鍋。

出鍋以後用廚房紙吸掉多餘的油脂即可裝盤食用。也可以在這個基礎上加入其他配料，例如蝦皮、火腿丁、玉米粒等，口感會更加豐富好吃哦。

也是算是非常簡單快手的一道早餐餅吧，香香糯糯的，很好吃，值得一試哦。