花椰菜，相信很多人都吃過，但很多的飯館，卻拿它來當配菜或者裝飾，但是花椰菜除了營養好，而且還非常的美味，不管是炒肉還是炒蒜蓉都是很好吃的味道，很自然，很清香，每次去逛菜市場總會買回家一棵，不僅便宜還好吃，那麼今天小編給大家說的這道菜是以花椰菜為主食材，不是配著蒜蓉炒，而是有另外的做法，那麼經常家中備著花椰菜的朋友們就跟著我一塊兒來看一下這道菜究竟是什麼吧。

首先我們所需要的食材有花椰菜，雞蛋，料酒，鹽，油。

第一步，我們先把花椰菜切成小塊兒，放在碗當中，加入適量的鹽浸泡，這樣可以除去農藥殘留以及菜虫。

第二步，取一個小鍋放適量的水，把鍋中的水煮開，放入幾滴油和鹽，再放入花椰菜焯水，待花椰菜變色之後撈出控水備用。

第三步，在碗裡打入一個雞蛋，放入適量的鹽調味，再放入料酒去腥均勻，攪拌之後備用。

第四步，起鍋燒油，油熱之後放入雞蛋，待雞蛋液位定型之後把雞蛋炒出，隨後放入我們已經焯好水的花椰菜快速均勻地翻炒，再加入適量的鹽調味即可出鍋。

那麼這道超級簡單的家常菜花椰菜炒雞蛋就做好了，可能大家一般吃雞蛋不會這麼搭配，看到我的做法之後有沒有覺得很新奇，大家可以在家裡面嘗試著這樣的做法，尤其是適合老人和小孩兒，雖然看上去比較清淡，但是很開胃口，而且營養又好，相信他們也一定會非常喜歡的。