大家好，相信對於很多人來說，學校門口的炸串攤兒，是很受歡迎的，甚至還是一代人的記憶。我小時候就特別愛吃炸串，沒少再學校門口的小攤兒上貢獻零花錢

那麼說到炸串兒，你們最愛吃的是什麼呢？
我小時候最愛吃的，包括現在也特別愛吃，炸蘑菇。香酥可口，想想就流口水了呢？
其實這個炸蘑菇做法特別簡單哦，在家做材料也清楚，比賣的好吃還方便

首先我們準備一些蘑菇，這裡只有200g左右，把它洗凈，撕成小朵，用溫水把它洗凈

洗凈的蘑菇，我們下水焯一下，水開下鍋，蓋上蓋子，等水再次燒開，就可以把它撈出過涼

過涼水之後的蘑菇，我們把它裡面水分捏出來，備用

然後我們在一個乾淨的碗里打一個雞蛋，把它打散，加入適量的花椒粉，十三香 鹽 攪拌均勻，在裡面加入三小勺麵粉

攪拌均勻之後，把蘑菇放進去掛上面糊，攪拌均勻即可下鍋炸

我們油熱後下鍋，為了防止它們粘連在一起，我們儘量一點一點下哦，讓蘑菇儘量分散，不粘連在一起

中途用笊籬翻翻，炸焦炸黃即可出鍋

這個蘑菇炸出來比較干，酥軟，裡面並沒有包裹油，特別好吃，你們學會了嗎