說到洋蔥木耳炒雞蛋，這可能是一道我們最為熟知的菜品了。畢竟這道菜的三種主要食材全都是營養價值極高的。洋蔥中含有豐富的維生素C和礦物元素，經常食用不但能促進食慾，還有排毒殺菌的功效呢！黑木耳中含有豐富的蛋白質，除了口感脆嫩外，還有非常好的排毒功能。也難怪大家都稱黑木耳為腸道清道夫呢！最後雞蛋也是我們最為熟悉的了，雞蛋富含人體必須的8鐘氨基酸，而且吸收效率高達98%。天冷容易感冒，這素菜多給孩子吃，便宜又有營養，還提高抵抗力！

雖然洋蔥木耳炒雞蛋這道菜有點偏素，但在餐桌上可是非常受歡迎的呢！除了營養外，這道菜的色香味都能算到上極品。黑木耳的滑、洋蔥的脆、雞蛋的嫩相得益彰，讓我們每個人都能大快朵頤。但這道菜的烹飪過程卻異常簡單，簡直可以歸為懶人菜的名單了。下面我們就來一起做吧！

【洋蔥木耳炒雞蛋】
製作配料：雞蛋2個洋蔥2個木耳1碗小蔥適量生抽2勺老抽1勺鹽適量蠔油1勺
製作方法：
1、洋蔥去皮切成絲；

2、木耳提前泡發洗淨；

3、雞蛋放入炒鍋炒熟至凝固；

4、另起鍋加入植物油，放入洋蔥木耳翻炒均勻；

5、放入生抽、老抽、蠔油、鹽翻炒至洋蔥變軟，在加入雞蛋翻炒均勻；

6、出鍋之前加入蔥段翻炒均勻即可；

7、超級美味下飯的洋蔥木耳炒雞蛋就好了；

【小貼士】
洋蔥不需要翻炒很長時間，大約1分鐘左右，洋蔥變軟即可出鍋，否則影響口感；