最近黃燜雞非常紅火，紅遍了大街小巷，我家附近有個小吃黃燜雞米飯，我和老公都非常愛吃，隔三差五的就去吃一下，黃燜雞是一道風味菜餚，味道非常鮮美。做法其實並不困難，而且做出來還有著濃郁的香味，是相當相當下飯的一道菜。

吃了幾次，總是覺得雞肉越來越少，都是雞骨了，有些失望，也在是天冷了不愛出門了，很長時間也去吃了，今天老公突然說想吃黃燜雞了，乾脆自己在家做一下吧。老公出去買雞，我在家裡準備配菜，一會兒就做好了，味道居然和買的還好吃，主要是貨真價實，一隻整雞肉全在鍋裡。很實惠！

黃燜雞是一道家常菜品，主要食材是雞肉，多采用三黃雞。配以木耳、香菇等燜製而成。黃燜雞是以黃燜的烹飪方法來製作的。所謂“黃燜”是與紅燜相似，只是經黃燜而出的食材色澤金黃。其營養豐富，味道鮮美的家常美食。關鍵是添加了香菇、木耳、冬筍都是好東西對美女們都有好處啊

主料；三黃雞1只木耳50克香菇500克冬筍100克
輔料；蔥薑八角辣椒料酒醬油糖鹽桂皮胡椒粉
做法；

1 準備好所有食材。
2 將三黃雞斬塊。
3 木耳用溫水泡發後，去蒂，清洗乾淨，用手撕成大小均等的塊，瀝乾水分備用。
4 洗淨切滾刀塊。
5 乾香菇清洗乾淨，用溫水泡發後去掉蒂頭，瀝乾水分備用。泡香菇的水不要倒掉，放在一邊沉澱。
6 準備好八角桂皮香葉辣椒。

7 蔥切段、姜切片。
8 斬成小塊，用清水把血水沖掉。
9 把雞塊焯水後瀝乾水分。
10 另起鍋，鍋中放油，煸香調味料。

11 放入醃好的雞塊煸炸出變色。
12 烹入醬油，糖將雞肉炒上色出香味。
13 倒入泡香菇的水。燒開，轉小火燜至10分鐘。
14 放入筍、香菇、木耳，加入鹽，大火燒開，蓋蓋改小火燜30分鐘。
15 芶入薄芡，待湯汁全部裹在原料上即可。

小貼士；泡香菇的水不要倒掉，濾掉渣子煮東西味道很鮮香。