每天家裡都是換著花樣給孩子做菜吃，總有對付的，也有合胃口的。比如番茄炒雞蛋，芹菜甜椒炒肉絲等，這些都是孩子愛吃的。芹菜具有有平肝清熱，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、祛風利濕，除煩消腫，降低血壓、健腦鎮靜涼血止血，潤肺止咳、的功效。所以常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防動脈硬化、高血壓等都十分有益的。可有的人炒的卻不被孩子們所喜歡，為什麼呢？因為少了這些小細節，讓孩子覺得口感不好，所以不喜歡。今天就為大家詳細講解一下這個芹菜甜椒炒肉絲的做法，看似簡單，可要做好，還是需要細心的哦！隔三差五做這菜來吃，孩子比番茄炒蛋還喜歡，增加食慾助消化！

【芹菜甜椒炒肉絲】

一.用料：芹菜2根，甜椒半個，瘦肉100g，米酒適量，耗油適量，鹽適量，姜1小塊，蒜2瓣。
二.芹菜甜椒炒肉絲的做法：
（1）.首先將芹菜的筋扯掉，因為這個比較硬，吃起來不容易嚼斷，然後清洗乾淨，切成絲。

（2）.甜椒清洗乾淨，也切絲備用。

（3）.把薑和蒜清洗乾淨，姜切片，蒜切成蒜末備用。

（4）.瘦肉用流水清洗乾淨，然後先切大片，接著切成絲。

（5）.把瘦肉絲放入碗裡，加入米酒和耗油一起攪拌均勻，米酒可以去掉肉裡面的腥味，還帶著甜甜的味道，小孩都特別喜歡，醃製差不多10分鐘左右。

（6）.起一鍋，放入油，燒熱後放入肉絲炒至肉絲發白的時候再放入芹菜絲。

（7）.把芹菜炒斷生後，再放入甜椒絲，一起翻炒1分鐘的樣子。

（8）.這時候放入耗油，鹽，薑和蒜末一起翻炒均勻就可以了。

（9）.美味可口又下飯的芹菜甜椒炒肉絲就做好了。

小貼士：
1.甜椒含豐富維他命C和B及胡蘿蔔素為強抗氧化劑，可抗白內障、心髒病和癌症。甜椒還可以解熱鎮痛、防癌、增加食慾助消化、降脂減肥。